Ученые Национального института сельскохозяйственных технологий (INTA) Аргентина вывели новый сорт кукурузы, который позволяет создавать продукты для людей с непереносимостью глютена.
Выведенный естественным путем сорт кукурузы, получил название «Chispar Borí» – поскольку подходит для приготовления популярного супа с клецками бори-бори.
«Chispar Borí» отличается высоким содержанием крахмала и отличными характеристиками для мукомольной промышленности, выпускающей продукты для больных целиакией.
«Сорт обладает превосходными характеристиками в качестве сырья для промышленности по производству кукурузной муки с высокими вкусовыми качествами и пользой для здоровья. Сорт был выведен из оригинального материала, собранного в регионе формоса, с помощью которого были проведены посадки изолированной партии для дальнейшего отбора. Растения всегда высаживали изолированными партиями для каждого из этапов генетического улучшения в течение нескольких лет и, таким образом, был достигнут прогресс в селекции с задачами скрещивания и оценки для получения наилучших желаемых признаков, таких как меньшая высота, хороший размер и однородность початков, однородный цвет зерен, а также количество рядов в початке», – сказал селекционер Арсенио Агинаги.
Источник: agroxxi.ru
