5 сентября в московском районе ЗИЛАРТ, по адресу ул. Архитектора Щусева, д. 3, откроется первая пекарня «Смысл есть» — проект о том, как сделать безглютеновую еду доступнее, разнообразнее и вкуснее.
Подробнее ...
Документ, выданный аккредитованным подведомственным органом Роскачества и внесенный в реестр Росаккредитации, получил производитель из Новгородской области «Сташевское био» на два вида овсяных хлопьев, овсяную муку и кашу из овса.
Подробнее ...
Роскачество исследовало 29 безглютеновых продуктов от 21 производителя и подтвердило: все они безопасны для людей с непереносимостью глютена. Ни в одном из образцов не нашли критического превышения.
Подробнее ...
Ученые Пермского Политеха разработали новые рецептуры безглютенового хлеба и исследовали влияние многокомпонентных мучных композиций и добавок на его качество.
Подробнее ...
Росаккредитация аккредитовала орган по сертификации безглютеновой продукции, созданный на базе Роскачества. Это первый в России орган по сертификации, который будет официально подтверждать, что продукция не содержит глютен.
Подробнее ...
Роскачество планирует разработку национальных стандартов на безглютеновые и безаллергенные продукты. Об этом сообщил руководитель организации Максим Протасов.
Подробнее ...
В Восточно-Сибирском государственном университете технологий и управления студенты разрабатывают технологию производства мучных кондитерских изделий с применением сырья, не содержащего лактозу, сообщили в пресс-службе вуза.
Подробнее ...
Издание «Афиша Рестораны» объявило о запуске проекта FREEks, в рамках которых в серии коллабораций с ресторанами и кофейнями каждый месяц будет представлять особое меню для людей с ограничениями в питании. Об этом сообщила пресс-служба издания.
Подробнее ...
Ученые ВГУИТ (Воронежский государственный университет инженерных технологий) сварили безглютеновое пиво из стопроцентного солода киноа.
Подробнее ...
Технологию безглютенового кухена (немецкий десерт, пирог) из композитных смесей муки с заменой молочных компонентов на безлактозные продукты совершенствует студент Государственного аграрного университета Северного Зауралья (Тюмень) Артем Прохур.
Подробнее ...