Американский производитель соусов Hellmann’s выпустил духи, вдохновленные майонезом. Аромат Will Levis No. 8 сочетает в себе нотки терпкого лимона, кофе, мускуса, ванили и того, что компания называет майонезным аккордом.
Подробнее ...
Технологию микрокапсулирования молочнокислых микроорганизмов и биологически активных веществ разрабатывают в Северо-Кавказском федеральном университете. В работе принимают участие ведущие ученые из Словении и Беларуси.
Подробнее ...
Коломенский завод и Музейная фабрика коломенской пастилы совместно создали сладость по мотивам истории края. Изготовленную по рецептам XIX века пастилу «Теплоход» представили в двух вариантах.
Подробнее ...
В поле зрения ученых Южно-Уральского государственного университета попали лактобактерии, взятые из желудка и кишечника пчелы. Как оказалось, они обладают высокой выживаемостью — до 80 процентов. Это значит, что произведенные с использованием таких лактобактерий йогурты будут еще более полезными.
Подробнее ...
Рис может быть не только вкусным блюдом, но и лекарством. Кубанские селекционеры такую задачу уже выполнили. Лечебные свойства зерна для местных ученых стали основой для сорта с говорящим названием «Лекарь».
Подробнее ...
Крупнейшие пивоваренные компании России поддержали идею создания саморегулируемой организации (СРО) пивоваров для решения ключевых задач индустрии. Об этом сообщили в проектном офисе по созданию СРО.
Подробнее ...
Специалисты «Маревен Фуд Сэнтрал» (бренды «Роллтон», BIGBON) проанализировали статистические данные по продажам продуктов быстрого приготовления (ПБП) в 2023 году в России.
Подробнее ...
Ученые в РФ разрабатывают кормовую добавку на основе экстракта хлореллы, использование которой позволит выращивать сельскохозяйственную птицу в 20 раз дешевле и заменить применение синтетических антибиотиков.
Подробнее ...
Компания Mars (SNICKERS, M&M’S, TWIX и др.) согласилась приобрести американскую компанию Kellanova (Pringles, Cheez-It, Rice Krispies др.) по цене $83,5 за акцию. Общая сумма сделки составит $35,9 млрд.
Подробнее ...
Cотрудники Миссурийского университета (США) разработали способ, который позволяет убрать 98% частиц микропластика из питьевой воды. Информацию опубликовали в журнале ACS Applied Engineering Materials.
Подробнее ...