Две провинции Индонезии запустили эксперимент: предложено в бесплатных школьных обедах привычное коровье молоко заменить на так называемое «рыбье молоко».
Все ради выполнения инициативы обеспечить детей бесплатными школьными обедами, которая была одним из ключевых предвыборных обещаний президента Индонезии Прабово Субианто, но столкнулась с трудностями из-за дефицита молока в стране.
Программа призвана помочь неблагополучным семьям улучшить питание детей. Инициативу планировали запустить с января 2025 года, а ее стоимость оценивали в 4,6 млрд долларов. Однако Индонезия не производит столько коровьего молока, чтобы выполнить эти планы, из-за чего программу критиковали еще на этапе замысла.
По официальным данным, Индонезия способна обеспечить лишь 22,7 процента потребности страны в молоке, остальную часть ей приходится импортировать. При этом спрос на молоко растет, а производство сокращается.
Для решения проблемы в государственной пищевой компании ID Food заговорили об альтернативах коровьему молоку. В качестве замены предложили рассмотреть молоко из рыбы, производство которого еще в 2023 году поддержало министерство морского дела и рыболовства Индонезии, напомнив при этом об обильных рыбных ресурсах страны. Делают его из рыбьего белка, который высушивают и измельчают до консистенции порошка, а затем разбавляют водой и добавляют ароматизаторы, нейтрализующие специфический привкус и запах. Чиновники заверяют, что такое молоко – экономически выгодный продукт, производство которого можно нарастить. К его раскрутке привлекут популярных блогеров. Правительство выделило средства на продвижение плана питания, который в тестовом режиме уже реализуется в двух провинциях.
Сами индонезийцы в соцсетях задают множество вопросов о вкусе продукта и возможных аллергических реакциях на него у детей. Звучат сомнения, не является ли продукт уловкой, и его стоимость будет превышать цену обычной рыбы. Многие говорят, что просто съесть рыбу было бы, вероятно, полезнее и дешевле.
В других странах по разным причинам также вели споры об альтернативах коровьему молоку в школьном питании. В частности, в США и Британии неоднократно выступали за то, чтобы заменить коровье молоко растительными альтернативами из миндаля, овса или сои. В Европе организации, поддерживающие идеи вегетарианства, выражали недовольство, что в 2023 году Европейский парламент не признал необходимость включения растительного молока в школьное питание.
Источник: rg.ru
