Ученые из Сингапура создали необычную пищевую пленку для упаковки продуктов. Она меняет свой цвет, если еда испортилась. Упаковку разработали в Наньянском технологическом университете.
Уникальная упаковка получила сразу несколько преимуществ по сравнению с аналогами. Пленку создали из переработанных семечек авокадо. По словам ученых, такой ингредиент позволяет остановить рост вредных бактерий, которые портят еду и могут привести к тяжелому отравлению.
Но и это не все. В состав семян авокадо входит персеорангин. Это соединение, которое чувствительно к изменению кислотности. Благодаря такой особенности пленка реагирует на качество продуктов. Когда еда начинает портиться, у нее меняется уровень кислотности — из-за этого упаковка меняет свой цвет.
«Умную» упаковку протестировали с помощью креветок. Ученые обернули продукт пленкой и выяснили, что она смогла предупредить о том, что еда начала портиться, за два дня до того, как появился неприятный запах. Упаковка сменила цвет с полупрозрачно-желтого на темно-коричневый.
Как отметили исследователи, их разработка поможет спасти людей от различных болезней, связанных с испортившимися продуктами. Даже если еда выглядит нормальной, внутри уже может происходить гниение. Пленка позволит обратить на это внимание. Также ученые подчеркивают, что новая технология поможет сократить количество пищевых отходов.
Источник: mail.ru
