Компания T. Hasegawa USA представила новое решение — «заменитель апельсинового сока», который усиливает натуральный цитрусовый профиль и минимизирует использование сырья.
Мировой производитель ароматизаторов заявил, что его решение может помочь брендам напитков, которые в настоящее время страдают от колебаний цен и дефицита поставок, вызванных неизлечимой болезнью позеленения цитрусовых — хуанлунбином.
Это бактериальное заболевание уничтожает цитрусовые деревья, такие как апельсины, лимоны, грейпфруты, лаймы и другие, ограничивая производство фруктов или создавая горькие и непригодные для производства сока фрукты. Это становится растущей проблемой во всем мире, в том числе в Северной Америке, влияя на производителей продуктов питания и напитков.
По словам T. Hasegawa, это решение улучшает вкусовые характеристики апельсинов и минимизирует количество традиционного апельсинового сока, необходимого в формуле продукта, не жертвуя при этом вкусом.
Он доступен в порошкообразной и жидкой форме и поставляется в вариантах Not From Concentrate и From Concentrate. Он подходит для различных применений, включая готовые к смешиванию напитки, готовые к употреблению напитки, такие как коктейли и энергетические напитки, соки и соковые смеси, сиропы, используемые в продуктах общественного питания, замороженные напитки и многое другое.
«Orange Juice Replacer — это новейшая разработка в нашей линейке усилителей вкуса, призванных снизить зависимость от сырья. Производители могут поддерживать высокое качество своих напитков, гарантируя, что дефицит поставок и колебания цен не приведут к срыву производства или повышению цен для потребителей», – сказал заместитель директора по технологиям напитков компании T. Hasegawa USA Тошифуми Нодзава.
Источник: crispy.news
