Японский завод по производству саке Yucho Shuzo Co изготовил напиток по рецепту, который использовали буддийские монахи свыше 450 лет назад. По данным издания, рецепт был предоставлен храмом Кофуку-дзи. Он датируется 1568 годом.
Для производства саке используют грунтовые воды с территории храма Кофуку-дзи. Саке также готовят в глиняных горшках, копируя методы, использовавшиеся в Средневековье.
Саке продается в бутылках объемом 500 мл. В комплекте идет специальная чашка для напитка. Всего выпущено 352 бутылки. Стоимость одной составляет 13,2 тыс. иен (8,5 тыс. руб.).
Саке не является результатом дистилляции. Это продукт сбраживания пропаренного риса с образованием этанола и эфиров, которые придают саке цветочные, фруктовые или землистые ароматы. Саке на самом деле не называется саке. Официальное название этого напитка в Японии — нихонсю. Саке — это просторечное слово, обозначающее практически любой вид алкоголя, но именно оно стало названием этой категории напитков в других языках.
Источник: rbc.ru
