Мясная компания KTM Meats Ltd в Кенте оштрафована на £9350 (929 000 рублей) за нарушения гигиены на предприятии. Рабочий мясокомбината в Грейвсенде признан виновным в использовании грязных поддонов.
Нарушения были отмечены 27 января 2020 года во время незаявленного аудита, проведённого британским Агентством Пищевых Стандартов (FSA). Было обнаружено, что мясо в упаковках и без хранится в многоразовых пластиковых поддонах, содержащих грязь и жир. Подобные нарушения уже были отмечены FSA год назад.
Пластиковые поддоны, часто используемые в мясной промышленности, могут стать источником загрязнения, если их не чистить должным образом.
Представители KTM Meats признали, что в день инспекции поддоны были грязными, но заявили, что с тех пор увеличили частоту операций по их чистке и наняли больше рабочих для её выполнения.
Саймон Танниклифф из FSA сказал: «Мы серьёзно относимся ко всем нарушениям гигиены. Компания знала, что гигиена нарушается, и не смогла исправить проблему, за что и была оштрафована».
Это не первый случай, когда мясную компанию штрафуют за плохую гигиену. Так, 24 апреля и 3 октября 2019 года аудиторы из FSA обнаружили два нарушения на мясокомбинате Elite Poultry Ltd в Бристоле: транспортировку мяса в повторно использованных одноразовых картонных коробках и хранения мяса при температуре выше разрешённой. Компания была приговорена к штрафу в £62606 (6 220 532 рубля).
Источник: crispy.news
