«Щелковохлеб» расширяет производство. В ноябре будут запущены в работу два новых участка – по выпечке багетов и эклеров. Оба продукта – принципиально новые для предприятия с 107-летней историей.
Сегодня «Щелковохлеб» выпускает порядка 160 хлебобулочных и кондитерских изделий. Планы серьезно пересмотреть ассортимент в ответ на меняющиеся потребительские предпочтения завод анонсировал в начале осени. Малопопулярные продукты планировалось заменить на новые. И сейчас этот процесс начинается, говорится в сообщении компании.
«До сих пор завод был сосредоточен на выпуске традиционных хлебов и батонов. Багеты делал к праздничному столу под Новый год, и они пользовались большим спросом. По результатам дегустаций, когда специалисты-эксперты пробовали и внимательно изучали наши багеты и аналогичную продукцию конкурентов, у нашей выпечки всегда были самые высокие оценки. Между тем, мы видим большой интерес жителей Подмосковья и в целом россиян к этому продукту. Растет его популярность и в других странах. Не случайно два года назад французский багет внесли в перечень объектов культурного наследия ЮНЕСКО», — говорит директор предприятия Андрей Трофимов.
В начале ноября первые щелковские багеты поступят в продажу сначала в собственные торговые точки завода, а потом постепенно появятся в розничных и сетевых магазинах. Планируется выпекать по 5 тонн багета ежесуточно.
Вторая новинка — эклеры — тоже с французскими «корнями». Ежесменно будет готовиться 1 тонна пирожных, входящих в ТОП любимых у россиян на протяжении нескольких десятилетий. Если они придутся по вкусу жителям Подмосковья и Москвы, объемы увеличатся. Эклеры приходят на смену части пирожных, спрос н которые со стороны потребителей снизился.
Источник: roshleb.com
