Технологи бийского предприятия «Мороз» разработали новую экзотическую начинку для пельменей – том-ям. Уже скоро новинка окажется на прилавках алтайских магазинов.
В этом году его коллектив признали победителем трудового соревнования в пищевой и перерабатывающей отрасли АПК, отметив за увеличение объёмов производства мясных полуфабрикатов.
Здесь, например, готовят премиальную линейку известных в Сибири пельменей «Большая кастрюля».
Чтобы ускорить процесс производства, заменили фаршемес – купили большей вместимости. Изменили параметры морозильной камеры – при новых заморозка быстрее. Кроме количества, контролируют и качество – работают с проверенными поставщиками.
Сегодня за смену «морозовцы» выпускают 8 тонн полуфабрикатов – более 100 видов. Скоро линейка пополнится экзотическими для рынка предложениями. Пельменями с азиатской начинкой том-ям. Но что именно будет внутри и похоже ли на японские пельмени гёдза – пока держат в секрете.
Источник: t.me/vestialta
