В индийском штате Трипура, расположенном на северо-востоке страны, задумались о возможности производства «вина» из джекфрута. Сейчас в штате выращивают авокадо и ананасы. Власти решили исследовать потенциал джекфрута.
Джекфрут — это вечнозеленое растение, которое называют родственником хлебного дерева. Плоды джекфрута считаются самыми крупными из съедобных плодов, произрастающих на деревьях. Растение распространено в Индии, Юго-Восточной Азии и на Филиппинах.
Международная организация виноградарства и виноделия (OIV) определяет вино как напиток, который получается исключительно в результате частичного или полного спиртового брожения свежего винограда, дробленого или нет, либо виноградного сусла. Содержание алкоголя в готовом продукте должно быть не менее 8,5%, но в некоторых случаях может быть снижено до 7%, если это допускает местное законодательство.
«Мы планируем производить вино из джекфрута. Это принесет пользу фермерам, поскольку джекфрут содержит сахар, который необходим для виноделия», — сказал министр сельского хозяйства региона Ратана Лал Ната.
По его словам, образцы фруктов уже отправлены в один из индийских университетов для оценки.
Источник: rbc.ru
