18 декабря 2024 года стало настоящим праздником для американских производителей виски: Федеральный Реестр признал их продукт одной из официальных категорий.
Тут надо пояснить, что Комиссия по американскому односолодовому виски ещё в 2016 году изложила требования к такому напитку (до этого маркировка «Американский односолодовый» могла обозначать вообще что угодно). Они были добровольно приняты на уровне нескольких компаний, но только 8 лет (и более 1000 писем от производителей и потребителей) спустя определение закрепили в американском Бюро по торговле алкоголем и табаком (ТТВ).
Итак, что же такое американский односолодовый виски? Вот его критерии:
- На 100% сделан из ячменного солода, произведённого в США
- Весь производственный процесс (смешивание, ферментация, дистилляция, выдержка) должен происходить только на одном предприятии
- Минимальная выдержка – 2 года, в не использованных ранее дубовых бочках объёмом не больше 700 л
- Без нейтральных алкогольных наполнителей
- Минимальная крепость – 40%
- Карамельный краситель разрешён, но подлежит обязательной маркировке
Источник: crispy.news
