В российских магазинах начали продавать имитацию мраморной говядины, которая внешне практически неотличима от дорогого оригинала. На этикетке указано, что это элитный продукт от Гродненского мясокомбината (Белоруссия).
На обратной стороне информация, что это «полуфабрикат мясной порционный бескостный быстрого приготовления стейк из говядины мраморный в маринаде охлажденный». Состав: говядина, жир-сырец свиной и шесть строчек с перечислением приправ.
Внутри — два стейка, которые на мясокомбинате обернули в жировую сетку, она легко отделяется.
Судя по соцсетям производителя, такой стейк выпускают с прошлого лета.
На Гродненском мясокомбинате пояснили, что название стейка — фантазийное и что это обычная практика: например, для колбасы придумывают фантазийное название «Докторская» или «Мортаделла». Также сообщили, что название стейка соответствует требованиям техрегламента Евразийского союза, его рецептура утверждена Минздравом.
Секрет новинки заключается в использовании специальной жировой сетки. Обычный кусок говядины оборачивается в тонкую пленку, имитирующую натуральные жировые прослойки, характерные для мраморной говядины. При жарке сетка тает, насыщая мясо соками и делая его мягким и ароматным.
Производители уверяют, что новая технология не только придает стейку визуальную схожесть с элитными сортами, но и улучшает его вкусовые качества. В результате получается продукт, который по текстуре и сочности напоминает настоящий деликатес, но стоит значительно дешевле.
На форумах и в соцсетях покупатели активно обсуждают новинку. Многие положительно отзываются о вкусе и внешнем виде таких стейков, подчеркивая, что разница с настоящей мраморной говядиной практически незаметна. Однако есть и скептики, которые считают, что это всего лишь маркетинговый ход и не видят смысла заменять оригинальный продукт.
Источник: koryazhma-poisk.ru
