Orbillion Bio, вагю, мраморная из пробирки, мраморная говядина, искусственная лосятина

Мраморную говядину вагю и лосятину получили лабораторным способом

Стартап Orbillion Bio (США) организовал ужин для ограниченного числа гостей, предложив им попробовать выращенную в лаборатории баранину, лосятину и мраморную говядину вагю.

Подробнее ...
альтернативные стейки, жилистая говядина, доступные стейки, Мясная лавка

Альтернативные стейки из настоящего мяса

Классические стейки — достаточно универсальный вид мяса, но даже ими со временем можно пресытиться, и вкусовые рецепторы потребуют чего-то нового и неизведанного. И удовлетворить жажду новенького помогут альтернативные стейки.

Подробнее ...
Natural Wet Aged, стейк без вакуума, созревание стейка, стейк в жире

Две современные технологии созревания стейков

Стейк, прежде чем попасть на стол, проходит этап созревания (или ферментации). Применяется два метода созревания – сухой и влажный. Здесь расскажем, что это за методы, и чем они отличаются.

Подробнее ...
Стейк, разделка быка, фермер, Ставрополье, Сергей Колесников

Специальная разделка быка даст больше стейков

Потомственный фермер из Новоалександровского городского округа Ставрополья за много лет работы в животноводстве убедился в том, что говядина – сочный и нежный продукт, главное – правильно её разделать.

Подробнее ...
Тоёхиса Кодзуки, японский дозор, «Мираторг», вагю, российское вагю

Японцы посмотрели, как в «Мираторг» растят российское «вагю»

Чрезвычайный и полномочный посол Японии в России Тоёхиса Кодзуки познакомился с производством говядины сверхвысокой мраморности «Мираторга», крупнейшего производителя говядины в России в Брянской области.

Подробнее ...