Студентка филиала Курганского госуниверситета Анастасия Резепина разработала уникальную технологию обогащения йогурта пищевыми волокнами из лузги подсолнечника. Йогурт усиливает перистальтику кишечника за счет удержания жидкости.
Подробнее ...
Ритейлер «ВкусВилл» отреагировал на предложение поменять грецкий орех на овечкинский и предложил в соцсети X (ранее — твиттер) вариант продуктовой карточки.
Подробнее ...
Турция с 8 апреля временно останавливает поставки лимонов за границу. Решение принято из-за недавних заморозков, а также необходимости урегулирования внутреннего спроса и поддержания динамики цен, сообщил турецкий Минторг. Турция занимает шестое место в мире по экспорту лимонов.
Подробнее ...
Бургундский винодельческий дом Albert Bichot провел эксперимент, выдержав бочки с шардоне урожая 2024 года на борту парусного судна Grain de Sail II в рамках трансатлантического рейса.
Подробнее ...
Американское отделение Hershey выпустило новый вариант известных конфет Kisses. Тем временем в Pizza Hut решили «переосмыслить» корку для пиццы.
Подробнее ...
Индийские чиновники провели рейд в местах продажи арбузов. Конфисковано 1100 кг небезопасного товара и 60 кг арбузов, не соответствующих стандартам качества.
Подробнее ...
Команда исследователей из Китая и Таиланда разработала лапшу, обогащенную мукой ряски, и провела комплексную оценку химических и физических свойств продукта, его биологической активности, а также усвояемости крахмала и белка посредством моделирования пищеварения in vitro.
Подробнее ...
Главный специалист отдела сертификации Воронежского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Татьяна Андреанова разработала рецептуру овсяного печенья с добавлением муки из пророщенного зерна пшеницы и концентратов сывороточных белков, сообщили в учреждении.
Подробнее ...
Меган Маркл, супруга принца Гарри, запустила кулинарный бренд под названием As Ever. Бренд уже имеет свой сайт, где представлены различные продукты, вдохновленные любовью Меган к домашней кулинарии и гостеприимству.
Подробнее ...
Исследователи Службы сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США изучили отруби сорго сумаха, содержащий коричневый танин, который обладает антиоксидантными свойствами и содержит пищевые волокна, в качестве возможного заменителя пшеничной муки в безглютеновом хлебе.
Подробнее ...