Хлебная весна наступила вместе с главным деловым событием для профессионалов хлебопекарной и кондитерской отраслей. Масштабный праздник отрасли объединил 248 компаний-участников из 10 стран: Азербайджана, Беларуси, Германии, Ирана, Италии, Китая, России, Турции, Франции и Чехии.
15 111 гостей выставки из 28 стран мира и 87 регионов российской федерации ознакомились с инновациями и технологическими, сырьевыми и упаковочными решениями, ингредиентами и сырьем; установили новые деловые связи, а также получили новые инсайты от лидеров отрасли для развития собственного бизнеса.
37 бизнес-мероприятий за 4 дня выставки –новый рекорд организаторов. Обширная деловая программа включала 15 мероприятий на 3-х тематических площадках: Bakery – хлебная экспертиза, Confex – кондитерская экспертиза, Gotovo – производство готовой еды; 20 практических мастер-классов и 2 образовательных интенсива для технологов пищевых производств.
Традиционно в выставке приняли участие крупные отечественные и иностранные производители и поставщики технологических решений: Abat, Debag, Gostol, Handtmann, ITECA, J4, JAC, Kumkaya, Lesaffre, Polair, Rondo, Wiesheu, Ангел Ист Рус, Берта, СЭМЗ, Ульма Пакаджинг, Юнифуд и другие.
30% компаний-участников составили новые экспоненты. Так, высоко зарекомендовавшие себя во всем мире решения FRITSCH для высококачественной выпечки представила компания «Мультивак Рус».
Мультибрендовый поставщик – компания «Хлеб Оборудование», специализирующаяся на комплексном оснащении хлебопекарных и кондитерских производств, представила расширенную линейку оборудования от доверенных китайских производителей.
Мировой уровень качества инжиниринговых услуг представила российская производственно-инжиниринговая компания полного цикла «ФНБ Инжиниринг».
Свыше 60 фабрик и 80 брендов Италии, США, Германии, Южной Кореи, Бразилии, Канады, Великобритании, России, Японии, ОАЭ, Франции, Швеции, Швейцарии и других стран, а также эксклюзивные бренды холодильного, морозильного и теплового оборудования Turbo Air, Pratica презентовала компания «РБК Технология».
Планировочные решения торговых пространств, освещение, способы выкладки продукции, и собственно торговое оборудование, которое продает, представил новый участник экспозиции компания VESTA.
Охлаждённые блюда для предприятий сегмента HoReCa представила впервые «Шоколадница». Шоколадница для бизнеса – это более 50 готовых блюд, 5 000 м2 производственных площадей собственной фабрики-кухни, ежедневные поставки по Москве и МО, команда экспертов с опытом создания СТМ, обжарка кофейного зерна.
Тематические разделы выставки и комплекс деловых мероприятий позволили гостям за 4 дня полноценной работы полностью закрыть все потребности своего бизнеса.
Празднуя юбилей, выставка организовала не только площадку для общения и решения бизнес-вопросов для профессионалов отрасли, но и выразила благодарность всем Мастерам, отметила важность профессий пекаря, кондитера и технолога.
Modern Bakery Moscow – это символ современного подхода к традиционному делу. Выставка подчеркивает роль человека-креатора и создателя шедевров, стремится придать профессии пекаря новое звучание, демонстрируя его как творца, алхимика вкуса и формы. Выставка транслирует идеи «Традиция и новаторство едины», «Хлеб-польза», «Пекарь-труд», выполняя не только утилитарную функцию площадки для демонстрации передовых технологических решений и выстраивания деловых связей, но и культурную миссию, воздавая должное мастерам, древним традициям и искусству выпечки.
Флешмоб «Я люблю хлеб» получил новый виток развития и воплотился в фотозоне «Мастер», где каждый мог «достигнуть профессиональных высот и мастерства», поднявшись на импровизированный пьедестал, который был реализован в виде праздничного трехъярусного торта – символа праздника и единства трех направлений выставочного кластера: Modern Bakery, Confex, Gotovo.
Официальные материалы: http://www.modern-bakery.ru
