Компания Akorn Technology, производитель натуральных покрытий для свежих фруктов и овощей, запустила новое съедобное покрытие для огурцов, призванное увеличить срок годности продукта и заменить одноразовый пластик.
Материал Akorn Natural Advantage, разработанный для использования с английскими огурцами и болгарским перцем, формирует на овоще натуральный невидимый барьер, который имитирует защитную функцию пластика. Он позволяет отказаться от использования одноразового пластика для сохранения свежести и качества длинных огурцов.
Например, компания заявила, что традиционные огурцы в пластиковой упаковке часто желтеют из-за этилена, накапливающегося в упаковке. Однако огурцы, покрытые этим раствором остаются яркими, с глубоким зеленым цветом и глянцевой поверхностью, сохраняя при этом хрустящую текстуру, которая нравится потребителям.
Запатентованные съедобные покрытия Akorn используют переработанные, не содержащие ГМО растительные материалы, чтобы предложить естественный способ продления срока годности и повышения качества. Компания стремится удовлетворить потребности покупателей и розничных торговцев в США, Европе и за ее пределами, которые ищут более устойчивые варианты упаковки из биоматериалов и компостируемых материалов.
Ксандер Шапиро, главный операционный директор и соучредитель Akorn отметил, что реализация решения проста и требует «лишь незначительной переналадки». Он добавил, что пластиковая упаковка фруктов и овощей также может способствовать увеличению пищевых отходов, ускоряя порчу и вынуждая закупать продукты оптом.
«Исследования показывают, что продажа продукции на развес или с использованием дышащей, компостируемой упаковки может значительно сократить как пластиковые отходы, так и потери продуктов питания», — продолжил он.
Источник: crispy.news
