Компания «Мираторг» представила необычный деликатес и одновременно полезный продукт – «Мозговые косточки Black Angus». Продукт уже представлен в сети фирменных супермаркетов «Мираторг».
Мозговая косточка – это продольная или поперечная часть бедренной кости с нежной структурой внутри, которая и называется костным мозгом. Собственно костный мозг – это жировая ткань, в которой содержатся ценный коллаген, аминокислоты, легкоусвояемый белок. Ещё недавно говяжьи мозговые косточки были непопулярным продуктом. Однако кулинарные тренды изменились – повара в ресторанах готовят из них деликатесные блюда, наваристый базовый бульон, запекают с травами и чесноком.
Бульон на говяжьих мозговых косточках – это классика. Он насыщен белком, кальцием, полезными веществами и считается полноценным лекарством при простудах, анемии, для ослабленных людей после операции и для выздоравливающих. Он восстанавливает работу ЖКТ, а также выводит токсины, потому что в нем содержится глицин. И это одновременно абсолютная иллюстрация того, что полезное может быть невероятно вкусным, а вкусное – полезным.
Источник: miratorg.ru
