Роспотребнадзор Красноярского края провел внеплановую проверку мясоперерабатывающего предприятия «МясоЕшьКа» (ООО «ФрешМит24») и выявил серьезные нарушения санитарных норм. Деятельность производителя приостановлена на 90 суток.
Среди нарушений:
- В производственных помещениях имело место нарушение условий хранения пищевых продуктов и продовольственного сырья, температура в помещении была +27 °C.
- Обнаружено большое количество мух.
- Охлажденное сырьё (свинина и говядина в тушках) хранилось совместно с готовыми мясными полуфабрикатами (мясом в маринаде, мясом в вакуумированной упаковке), а также с готовым к употреблению шпиком.
- Сырье в охлаждаемом помещении размещалось непосредственно на полу.
- На участке приготовления фарша обнаружены вскрытые грязные мешки с пищевыми добавками.
- Пластиковые ящики с сырьем и готовой продукцией не промаркированы и не разделены по участкам производства.
- Ножи без соответствующей маркировки.
- В помещениях, где хранят и охлаждают мясную продукцию, отсутствуют приборы для контроля температуры.
Кроме того, на предприятии не в полном объеме осуществлялся производственный бактериологический контроль за продовольственным сырьем и мясными полуфабрикатами, подлежащими реализации потребителям.
«Специалистами отобраны пробы фарша из свинины и говядины «Домашний», а также фасованного мясного рубленого полуфабриката. По результатам лабораторных испытаний в мясной продукции обнаружены бактерии вида Сальмонелла и Листерия, которые говорят о несоответствии продукции требованиям технических регламентов по микробиологическим показателям безопасности. Выявленные нарушения создают серьезную угрозу здоровью людей, риск возникновения и распространения заболеваний», — прокомментировали в региональном Управлении Роспотребнадзора.
В отношении ООО «ФрешМит24» было возбуждено дело об административном правонарушении, и материалы дела направлены в суд. По результатам рассмотрения производитель привлечен к ответственности в виде запрета деятельности на мясоперерабатывающем предприятии сроком на 90 суток.
По факту изготовления и реализации опасной для потребителей продукции в отношении ООО «ФрешМит24» возбуждено дело об административном правонарушении по части 2 статьи 14.43 КоАП РФ.
Источник: 24.rospotrebnadzor.ru
