Революционный эксперимент по производству томатного супа из отредактированных помидоров с повышенным содержанием витамина «Солнечный свет» уже ведёт набор участников в Англии.
Исследователи из Центра Джона Иннеса и Института Квадрама начинают одно из первых испытаний продуктов питания с отредактированными генами на людях, чтобы понять, приводит ли подобное биообогащение томатов к повышению уровня витамина Д в крови после их употребления в пищу.
В исследовании ViTaL-D примут участие 76 человек с низким уровнем витамина D в возрасте старше 18 лет. Они будут ежедневно в течение трех недель употреблять порцию томатного супа, чтобы выяснить, приведет ли это к повышению в их крови активной формы витамина D, который помогает нам оставаться здоровыми.
В случае успеха это станет шагом к использованию биоукреплённых генетически отредактированных томатов, разработанных в Центре Джона Иннеса, для решения растущей глобальной проблемы дефицита витамина D.
В ходе исследования участники пять раз кратковременно посетят Клинический исследовательский центр Института Квадрам, находящийся в ведении Университетской больницы Норфолка и Норвича. Здесь им ежедневно будут давать томатный суп, а также они сдадут кровь для анализа, им предоставят информацию о своем рационе питания и воздействии солнечного света.
«Наша цель — определить, удовлетворяют ли эти биообогащенные томаты эту потребность в питательных веществах и помогают ли они решить широкий спектр проблем со здоровьем, связанных с дефицитом витамина D, включая ослабленную иммунную систему и заболевания костей», — заявил профессор Мартин Уоррен, исследователь исследования ViTaL-D и главный научный сотрудник Института Квадрам.
Источник: agroxxi.ru
