Защитная атмосфера, рыба, упаковка для рыбы, хранение рыбы, исследование, Греция

Лучший метод хранения рыбы определили греческие ученые

Среди различных методов упаковки, используемых в настоящее время, упаковка в защитной атмосфере является одним из наиболее эффективных способов сохранения свежести и качества рыбы в течение длительного времени.

Подробнее ...
Птицефабрики, бройлеры, селекция, кросс кур «Смена 9», бройлеры на птицефабрике

На российских птицефабриках протестируют нового вкусного бройлера

Отечественный кросс кур «Смена 9» начали выращивать на пяти крупнейших птицеводческих предприятиях страны для того, чтобы проверить характеристики получаемой птицы.

Подробнее ...
Шоколад, Великобритания, трибология, исследование, жирность шоколада, распределение жира в шоколаде,

Физики сделали шоколад менее жирным, но таким же приятным на вкус

Ученые из университета Лидса (Великобритания) исследовали процесс превращения шоколада во рту в гладкую эмульсию. Авторы исследования сосредоточились не на вкусе шоколада, а на его текстуре.

Подробнее ...
Тестирование продуктов на COVID, Китай, замороженные продукты, мясо

Китай прекратит тестирование мяса и заморозки на COVID

Торговля мясом в Китае в пятницу приветствовала скорое прекращение тестирования и дезинфекции охлажденных и замороженных продуктов на COVID-19, более чем через два года после того, как Пекин начал спорную практику, что привело к значительным издержкам в торговле.

Подробнее ...
Лазер на птицефабрике, бройлеры, США, исследования, качество мяса,

Лазер на птицефабрике сделал из бройлеров хищников

Группа ученых из Университета штата Айова утверждает, что использование лазеров в птицеводстве может предупредить проблемы с лапами на поздних стадиях жизни сельскохозяйственной птицы и улучшить качество мяса.

Подробнее ...