Генетический паспорт, стерлядь, ФИЦ ВИЖ имени Л.К. Эрнста

Генетические паспорта для стерляди вводят в ФИЦ ВИЖ имени Л.К. Эрнста

Учёные Федерального исследовательского центра животноводства имени Л. К. Эрнста, расположенного в Подольском городском округе, приступили к разработке инновационной системы генетических паспортов для стерлядей — ценной рыбы, широко используемой в аквакультуре и рыбной промышленности.

Подробнее ...
Прослеживаемость, мясо, баранина

Новая система прослеживаемости мяса заработает в Великобритании

Национальная ассоциация овец Великобритании (NSA) запускает новаторский проект по отслеживанию мяса, направленный на идентификацию овечьего мяса по породе, возрасту и месту выпаса.

Подробнее ...
Рис, пиво, безалкогольное пиво

Добавление риса улучшило вкус безалкогольного пива

Международная группа ученых из Германии и США совершила прорыв в пивоваренной индустрии, доказав, что рис может значительно улучшить качество пива. Ранее этот злак рассматривался в качестве доступного сырья для удешевления напитка.

Подробнее ...
Ферментация , антиоксидант, бобы

Ферментация увеличила антиоксидантные свойства бобов

Ферментация с участием полезных бактерий помогает улучшить питательные и лечебные свойства бобовых. Исследование из США показало, как меняется состав чечевицы, гороха и фасоли под действием пробиотиков.

Подробнее ...
Шалфей, сливочное масло, Тимирязевка

Шалфей способен повысить срок хранения сливочного масла

Алексей Алексеевич Голубев, аспирант Технологического института РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева, стал победителем Всероссийского конкурса на лучшую научную работу в номинации «Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции» с научной работой на тему: «Использование экстракта Шалфея лекарственного в технологии сливочного масла».

Подробнее ...
Животный жир, сельхозтехника, ржавчина

Животные жиры защитили сельхозтехнику от ржавчины

Ученые из Казанского ГАУ выяснили, что животные жиры замедляют коррозию сельхозтехники в три-пять раз лучше, чем если металл вообще ничем не обрабатывать. При этом жировые покрытия безопасны для почвы и не требуют смывания перед началом полевых работ.

Подробнее ...
Сорбент, краситель, СФУ

Сорбент для домашней проверки красителей в пище создали в СФУ

Ученые Сибирского федерального университета создали сорбент из оксида алюминия, с помощью которого можно в домашних условиях узнать концентрацию красителя в различных блюдах и напитках. Об этом рассказали в Минобрнауки РФ.

Подробнее ...
КФУ:, маслины, Крым

КФУ: крымские сорта маслины показали высокий уровень морозостойкости

Холодная погода в Крыму позволила проверить теорию практикой и получить обнадёживающие результаты экспериментальных разработок учёных-ботаников. Выращенные специалистами Крымского федерального университета (КФУ) маслины успешно пережили настоящие морозы.

Подробнее ...
Пигментированный рис, флавоноиды, против рака

У пигментированного риса найдены противораковые свойства

Прорывное исследование выявило шесть сортов пигментированного риса с антиоксидантными и противораковыми свойствами, что открывает возможности для создания функциональных продуктов питания для борьбы с растущим уровнем заболеваемости колоректальным раком и раком молочной железы.

Подробнее ...