BurgerAI, бургер, США

Нейросеть для создания «идеального» бургера создали в США

Исследователи из Стэнфордского университета (США) представили BurgerAI, генеративную систему для подбора рецептов бургеров с учётом вкуса, питательной ценности и экологического следа. т

Подробнее ...
Злаки, кадмий, пшеница

Способ убрать из злаков опасные металлы нашли новосибирские ученые

Учёные Института цитологии и генетики СО РАН разработали методы, позволяющие определять сорта пшеницы с повышенным содержанием железа и цинка, а также приступили к работе по выявлению и снижению накопления кадмия в зерне.

Подробнее ...
яВино, дымный привкус, пожары

Технологию борьбы с дымным привкусом в вине создали в Австралии

Ученые Университета Аделаиды (Австралия) разработали комбинированный метод, который позволяет эффективно бороться с дымным привкусом в вине, не ухудшая его вкусовых качеств.

Подробнее ...
Микрозелень, урожай

Эффективность ультрафиолета для дезинфекции микрозелени оценили в Турции

Группа микробиологов из Ататюркского университета проанализировала эффективность обработки микрозелени ультрафиолетовым светом для уничтожения ключевых патогенов.

Подробнее ...
Майонез, музыкальный инструмент, Британия

Майонез признали музыкальным инструментом в Британии

Исследование, проведенное Нортумбрийским университетом, продемонстрировало, что майонез отвечает всем научным критериям для отнесения к музыкальным инструментам за счет своих акустических свойств.

Подробнее ...
Полезные свойства ,кефир, КБГУ

Новые полезные свойства кефира выявили в КБГУ

Ученые Кабардино-Балкарского госуниверситета им. Х. М. Бербекова изучили и выявили новые полезные свойства кефира. Исследования показали, что напиток может стать основой для лечения кишечных заболеваний, сообщили в учебном заведении.

Подробнее ...