Холдинг КДВ запустил в производство уникальный продукт — профитроли «Яшкино» с ванильной начинкой. Они не имеют аналогов на российском рынке: это первые профитроли, которые можно хранить и продавать на обычной кондитерской полке, без охлаждения.
Производство организовано на площадке КДВ Воскресенск. Разработка рецептуры заняла девять месяцев и велась совместно с итальянскими технологами. В результате получился продукт, сочетающий европейские стандарты качества и вкусовые предпочтения российских потребителей.
«Мы стремились к идеальному балансу вкуса и текстуры. Тесто должно быть воздушным и нежным, а ванильная начинка — бархатистой и ароматной», — отмечает менеджер продукта Виталий Худяшев.
До появления новинки профитроли на рынке были представлены только в охлажденном виде, что ограничивало ассортимент и точки продаж. Теперь благодаря современным технологиям и совместной работе российских и итальянских специалистов продукт можно продавать: на обычной кондитерской полке, без холодильного оборудования; в порционной упаковке; во всех форматах розничных торговых сетей.
По совокупности этих характеристик аналогов профитролям «Яшкино» сегодня нет. Заварное тесто для профитролей готовится на свежем курином яйце, начинка создана на 100% натуральном кокосовом масле, в составе используется натуральная ваниль.
Производство осуществляется на предприятии КДВ Воскресенск, одном из ведущих пищевых комплексов холдинга. Площадка оснащена современным оборудованием и системой многоступенчатого контроля качества.
Продажи профитролей «Яшкино» с ванильной начинкой уже стартовали в сети «Ярче!», а к декабрю продукт поступит в федеральный канал продаж КДВ и станет доступен торговым точкам по всей России. Новинка открывает новую категорию десертов на теплой полке и задаёт стандарт качества в сегменте заварных изделий.
Источник: peterburg.news
