Молочный холдинг «ЭкоНива» зарегистрировал в Федеральной службе по интеллектуальной собственности (Роспатенте) новое географическое указание (ГУ) для Воронежской области — «Щучанский сыр» (ГУ 394).
«Щучанский сыр» теперь официально является признанным региональным брендом, что подтверждает уникальность и высокую репутацию продукта, произведенного на сыродельном заводе группы в селе Щучье.
«Щучанский», как и другие сыры «ЭкоНивы», производится из специального сыропригодного молока, отобранного по 29 параметрам соответствия. Молоко поставляется с собственных ферм группы, расположенных недалеко от сыродельного завода в Лискинском районе Воронежской области.
Полутвердый сыр «Щучанский» обладает выраженным сливочным вкусом, умеренно эластичной и однородной консистенцией и текстурой с равномерным рисунком. Он универсален как для самостоятельного употребления, так и для приготовления салатов, сэндвичей, пиццы или пасты. В 2022 г. он получил золотую медаль в номинации «Лучший продукт — 2022» на международной выставке «ПРОДЭКСПО», а в 2024 г. — награду в рамках конкурса «Лучший сыр Cheese Expo 2024».
Источник: ekoniva-apk.ru
