Накануне новогодних праздников винодельческое хозяйство «Фанагория» выпустило на рынок молодые игристые вина, дополнив коллекцию Brûlé двумя брютами, созданными из винограда сортов Гевюрцтраминер, Платовский и Шардоне.
Обе новинки произведены акратофорным методом, который также называют «итальянским» методом спумантизации. Винификация сусла проходит в герметично закрытых бродильных емкостях — акратофорах — и останавливается холодом при достижении необходимых показателей по содержанию алкоголя, углекислого газа и остаточного сахара. Этот технологический подход позволяет сохранить свежесть и выразительный аромат вина.
Для «Фанагории» релиз Brûlé имеет особое значение — это первые молодые игристые вина, созданные в новых акратофорах, установленных в 2025 году в рамках программы расширения производства. Виноград для этих вин выращен на собственных виноградниках компании на Таманском полуострове.
Как отмечает главный винодел «Фанагории» Юрий Узунов, молодые игристые вина обладают особой привлекательностью благодаря минимальному временному интервалу между сбором урожая и выпуском продукта на рынок.
«Уникальность молодых игристых в том, что буквально через месяц после окончания сезона уборки урожая вы уже можете продегустировать яркое, ароматное вино. При этом вы явственно ощущаете в бокале притягательную молодость вина и свежесть не так давно собранного винограда», — подчеркивает он.
В сообщении пресс-службы «Фанагории» говорится, что Brûlé Гевюрцтраминер отличается бледно-золотистым цветом с легким зеленоватым оттенком и мелкодисперсной игрой пузырьков. Brûlé Платовский–Шардоне демонстрирует светло-золотистый цвет, выразительный аромат с цитрусовой свежестью.
Brûlé Гевюрцтраминер и Brûlé Платовский–Шардоне выпущены в бутылках объемом 0,75 литра и уже поступили в фирменные магазины «Фанагории».
Источник: fanagoria.ru
