Утвержденный в декабре 2025 года Росстандартом ГОСТ на амарантовое масло вступил в силу с 1 февраля. Документ определяет три сорта масла – премиум, высший и первый.
Стандарт регламентирует органолептические показатели масла, такие как вкус, запах, цвет и прозрачность, а также нормирует жирнокислотный состав, что позволяет эффективно противодействовать фальсификации и исключить подмену амарантового масла другими растительными маслами.
Кроме того, ГОСТ закрепляет требования к показателям безопасности как самого продукта, так и сырья – зерна амаранта, детально прописываются требования к маркировке и упаковке.
В Росстандарте заявляли, что будут разработаны ГОСТы и на другие продукты из амаранта. Так, глава ведомства Антон Шалаев рассказывал о планах по стандартам на батончики и снеки из амаранта.
Источник: tass.ru
