В городе Хошимин знаменитому супу фо посвятили целый музей. Он открылся в начале 2026 года и стал первым частным гастрономическим музеем в стране, официально получившим лицензию Департамента культуры и спорта.
В переводе с вьетнамского фо означает «чаша». Это универсальное блюдо вьетнамской кухни, суп с лапшой, в который при сервировке добавляют говядину или курятину, а иногда кусочки жареной рыбы или рыбные шарики. Суп на основе говядины носит название фо бо, куриный — фо га, рыбный — фо ка. Лапшу для него обычно делают из рисовой муки. Блюдо украшают азиатской разновидностью базилика, мятой, лаймом и проростками бобов мунг. Считается, что первый ресторан фо во Вьетнаме появился в Ханое, куда блюдо в 1920-х завезли торговцы.
Музей состоит из трех этажей, предлагающих посетителям путешествие по столетней истории фо через сувенирную зону, открытую кухню, кинозал и выставочное пространство.
Главное культурно-выставочное пространство сохраняет сотни артефактов и документов, связанных с культурой вьетнамского фо. Здесь представлены интерактивные экспозиции, которые помогают посетителям лучше понять ингредиенты, процесс приготовления и мастерство фо.
Особенность музея — возможность попробовать вьетнамский суп по особому рецепту. В обеденной зоне гостям подают тарелку фо и местные десерты. Кроме того, на первом этаже находится ресторан фо, открытый не только для посетителей музея, но и для всех желающих 24 часа в сутки.
Источник: rbc.ru
