В планах компании Ladoga запустить собственное производство зерна в следующем году, рассказал генеральный директор ООО «Первая русская винокурня «Крутояр» (входит в группу Ladoga) Сергей Клюшкин.
По итогам 2025 года винокурня занимает почти 50% рынка производства дистиллятов с 1,1 млн дал произведенного продукта. Эксперты положительно оценивают намерения компании обеспечить полностью замкнутый цикл производства крепких алкогольных напитков — в частности, российского виски, — если это не отразится на стоимости продукта.
Выход на сельскохозяйственный рынок — следующий этап модернизации компании после запуска собственной винокурни (на базе приобретенного ООО «Центр-Продукт») в 2025 году. Речь о предприятии полного цикла производства дистиллята, расположенном в Ставропольском крае. Винокурня изготавливает дистиллят для виски «Крутояр» и Fowler’s. Коллекция бочек винокурни насчитывает более 2,5 тыс. единиц. Инвестиции в винокурню уже превысили 1 млрд рублей. По словам, генерального директора, основные вложения в развитие предприятия сделаны, и сейчас компания рассматривает дальнейший шаг — начало самостоятельного выращивания исходного сырья для производства дистиллята (кукурузы, гречихи, ржи и т. д.).
«Сельское хозяйство — довольно рискованная сфера бизнеса, тем не менее мы прорабатываем данный вопрос для поддержания стабильно высокого качества своих нишевых продуктов»,— признает Клюшкин.
По словам представителя Ladoga, компания рассматривает покупку или аренду пашен площадью от 500 до 1000 га в Ставропольском и Краснодарском краях. Это не окажет существенного влияния на себестоимость производства алкогольных напитков, объяснил Сергей Клюшкин, но позволит контролировать качество продукции на каждом этапе.
По словам руководителя «Школы виски» сооснователя рейтинга A.LIST Алексея Пятницкого, концепция from field to bottle («с поля — в бутылку»), подразумевающая, что все этапы производства, от выращивания зерна до розлива, контролируются одним производителем, широко применяется на Западе. Помимо контроля за происхождением зерна и стабильностью в поставках и процессе производства, концепция строится на принципах экологически чистого производства с минимальным воздействием на окружающую среду и бережным отношением к ресурсам.
13 марта на заводе Ladoga в Петербурге состоялся релиз первого российского гречишного виски «Крутояр». В мире виски на основе гречихи производят всего три винокурни, на отечественном рынке аналоги такого продукта отсутствуют. Первый тираж продукта будет выпущен в объеме 100 тыс. бутылок. До конца года производитель планирует произвести 100 тыс. дал гречишного «Крутояра». Рекомендованная розничная цена в магазинах — 1000 рублей.
Источник: kommersant.ru
