Технологию производства космического хлеба запатентовали в России
Коллектив учёных НИИ хлебопекарной промышленности получил патент № 2826052 на способ производства хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки для рациона космонавтов.
Подробнее ...
Рубрика: Хлеб
Хлеб на основе квасного сусла создали в Тюмени
Разработки тюменских студентов получили высокую оценку экспертов на Международной агропромышленной выставке. В продукт добавляют квасное сусло. Разработчики пояснили, что это основа хлеба.
Подробнее ...
Грибной хлеб из лисичек начали печь новосибирцы
Жители Новосибирской области всё чаще отказываются от привычного хлеба в пользу грибного. Выпечка, в состав которой входит мука из сушёных лисичек, становится популярной не только среди грибников, но и среди тех, кто придерживается здорового образа жизни.
Подробнее ...
Светильники из круассана и багета выпустил «Перекрёсток»
Сеть магазинов «Перекресток» в последнее время выпускает лимитированные коллекции, вдохновленные едой и не только. К Масленице компания выпускала пледы в виде блинов, потом были авоськи для вина. Теперь вот появились светильники-багеты.
Подробнее ...
Пекарни появятся в сети магазинов «Монетка»
Торговая сеть «Монетка» (принадлежит «Ленте») подыскивает руководителя проекта по развитию пекарен. В рамках нового проекта будет формироваться ассортимент, ценообразование и стратегия развития.
Подробнее ...
ChatGPT создал пиццу для Dodo Pizza в Дубае
Спартак Арутюнян, руководитель отдела разработки меню в отделении пиццерии Dodo Pizza в Дубае признался, что хит сезона, его новая пицца, на самом деле является детищем нейросети.
Подробнее ...
Лучшей едой фестиваля «Москва 2030» стали мини-чебуреки с крабом и креветками
Определен победитель гастроконкурса на Манежной площади на форуме-фестивале «Территория будущего. Москва 2030». Лучшими были признаны мини-чебуреки с крабом и креветками. Это блюдо гости приобрели более 13 тысяч раз.
Подробнее ...
Печь хлеб на 20% быстрее научились в ЮУрГУ
Ученые Южно-Уральского государственного университета (ЮУрГУ) запатентовали технологию хлебопечения, которая позволяет предприятиям выпускать хлеб быстрее на 20%, при этом продукт содержит повышенное количество белка и витаминов.
Подробнее ...
Пекарни-кафе открывает производитель хлеба «Коломенский»
Входящее в БКХ «Коломенский» (крупнейший производитель хлеба в РФ) ООО «Хлебный дом» зарегистрировало товарный знак «Горячий бутерброд» в реестре Роспатента. Бренд, в частности, можно использовать по классу оказания услуг кафе.
Подробнее ...
Продажу хлеба в магазинах могут упростить новые правила
Роспотребнадзор хочет разрешить магазинам использовать больше вариантов выкладки хлебобулочных изделий. Предложения ведомства опубликованы на федеральном портале проектов нормативных правовых актов.
Подробнее ...