Рубрика: Другие

«СОЮЗСНАБ», цитронеллил пропионат, тропические фрукты

Отечественный компонент для вкуса тропических фруктов создали в России

Dina Novicova

Специалисты НИЦ ППиФ «СОЮЗСНАБ» впервые синтезировали цитронеллил пропионат — вкусоароматическое соединение, которое используется при создании пищевых ароматизаторов с профилем тропических и экзотических фруктов.

Подробнее ...
Биодобавка, БФУ, пептиды

Биодобавку к пище для защиты нервных клеток создали в БФУ

Dina Novicova

Пищевую добавку для замедления разрушения нервных клеток разработали ученые Балтийского федерального университа имени И. Канта совместно с коллегами из других научных центров России.

Подробнее ...
X5, «Лента», яйца, птицефабрики, цены

Снизить цены на 25% для яиц предложили птицефабрикам сети X5 и «Лента»

Denis Savoskin

Ритейлеры X5 и «Лента» обратились к поставщикам с инициативой снизить закупочные цены на яйца в июле в рамках долгосрочных контрактов. Сети хотят зафиксировать стоимость десятка на уровне 35 руб. для категории С2, 45 руб. — для С1 и 50 руб. — для С0.

Подробнее ...
Гипоаллергенные яйца, аллерген, овомукоид

Гипоаллергенные яйца создали российские учёные

Dina Novicova

Ученые Санкт-Петербургского государственного университета ветеринарной медицины предложили редактировать геном птиц, чтобы «отключить» аллерген – белок овомукоид, который не разрушается при термической обработке.

Подробнее ...