маргарин, кондитеры, импорт

Поставки маргарина в Россию выросли за год на 41%

Поставки маргариновой продукции из-за рубежа в Россию за 12 месяцев выросли на 41%. Это обусловлено ростом спроса кондитерских и хлебопекарных предприятий на жиры из стран ближнего зарубежья: сейчас они обходятся на 14,5% дешевле, чем российские.

Подробнее ...
пектиносодержащая клетчатка, пищевая промышленность

Пектиносодержащую клетчатку начнут производить в России

НИИ «Профессиональные биотехнологии» разработал российский аналог полурастворимой пектиносодержащей клетчатки, используемой в пищевой промышленности, и приступает к ее производству.

Подробнее ...
Съедобный гель, жиры, Саратов

Съедобный гибридный гель заменит вредные жиры в продуктах питания

Ученые разработали пищевой гибридный гель для замены твердых насыщенных жиров в продуктах питания. Исследование на лабораторных крысах показало, что даже длительное употребление геля не приводит к ухудшению состояния животных.

Подробнее ...
https://www.rbc.ru/wine/news/68b17ef09a794753f8ba8acf

«ВкусВилл» выпустил съедобный дневник к 1 сентября

Ко Дню знаний «ВкусВилл» представил съедобный школьный дневник. В основе — рисовая бумага, которую можно не только листать, но и попробовать на вкус, а «пятерки» на страницах можно рисовать вареньем.

Подробнее ...
«Нерехтское», яйца, роботизированная линия

Первая в России робот-линия упаковки яиц заработала в Костроме

На птицеводческом комплексе «Нерехтское» (Костромская область) установили первый в России роботизированный комплекс для упаковки яиц, созданный в коллаборации с компанией из Урала.

Подробнее ...
Heinz, соус, Mr. Ridiculously Good’s Smooth Tomato Bolognese

Heinz выпустил соус для привередливых детей

Компания Heinz в сотрудничестве с детской франшизой книжек Mr. Men Little Miss представила новый продукт — соус для детей под названием Mr. Ridiculously Good’s Smooth Tomato Bolognese («Гладкий томатный соус болоньезе от мистера Невероятно Хорошего»).

Подробнее ...
Пищевые ферменты, черничное вино, Соловки

Пищевые ферменты для воссоздания старинных рецептов изучат на Соловках

Биотехнологи на Соловках изучат ферменты, которые исторически использовались на архипелаге для создания местных продуктов, например, сыров и черничного вина, рассказала директор Интеллектуального центра – научной библиотеки Северного Арктического федерального университета Светлана Тюкина.

Подробнее ...
Ухода за хмелем, ЧГАУ, рамовка

«Умное» устройство для ухода за хмелем создали в ЧГАУ

Магистрант инженерного факультета Чувашского ГАУ Кирилл Быков и его научный руководитель, доцент кафедры транспортно-технологических машин и комплексов Евгений Алексеев разработали устройство для химической рамовки хмеля.

Подробнее ...