Специалисты из Технического университета Дании (DTU) совместно с компанией Novonesis, нашли способ улучшить вкус и повысить питательную ценность альтернативных молочных продуктов.
Подробнее ...
Компания Viola анонсирует выход на рынок двух новинок, объединенных брендом полутвердых желтых сыров Laplandia и ЗОЖ-концепцией.
Подробнее ...
Компании Arla Foods (Дания) и немецкий кооператив DMK Group объявили о намерении объединиться, создав крупнейший молочный кооператив Европы с годовыми доходами в €19 млрд.
Подробнее ...
Российские ученые завершили трехлетнее масштабное исследование бактериофагов, угрожающих Lactococcus lactis — ключевой бактерии мезофильных заквасочных культур для производства кисломолочных продуктов.
Подробнее ...
В Ярославской области появился необычный сыр, посвященный хоккейному рекорду Александра Овечкина. Местная фермерша Хадижат Абдулатипова изготовила авторский продукт в форме буквы «О» — первой в фамилии легендарного нападающего.
Подробнее ...
Необходимо ужесточить нормы применения пальмового масла в производстве продуктов питания. Его переизбыток может привести к проблемам со здоровьем, также пальмовое масло может использоваться для фальсификации продуктов.
Подробнее ...
Необходимо строго контролировать всех участников молочного рынка и ужесточить ответственность за фальсификацию молочной продукции, поскольку нынешние меры наказания — штрафы — для крупных игроков рынка весьма незначительны.
Подробнее ...
Студентка филиала Курганского госуниверситета Анастасия Резепина разработала уникальную технологию обогащения йогурта пищевыми волокнами из лузги подсолнечника. Йогурт усиливает перистальтику кишечника за счет удержания жидкости.
Подробнее ...
Структура немецкого производителя пластиковых крышек и упаковки Menshen – ООО «Менсен пакаджинг СНГ» – подала в Арбитражный суд Москвы иск против «Эйч энд эн» (ранее – «Данон Россия»).
Подробнее ...
К 50-летию Ноябрьска сельскохозяйственный комплекс «Ноябрьский» начал выпускать три новых вида сыра с северными добавками. Об этом сообщили в telegram-канале городской администрации.
Подробнее ...