foodtech, ГК ЭФКО, сложные продукты, Андрей Зюзин

7 самых передовых технологий пищевых продуктов 2021 года

Советник по инновациям ГК ЭФКО («Слобода» и др.) Андрей Зюзин выделил три направления рынка foodtech: растительное мясо, клеточное мясо и производство ферментированных продуктов, а также назвал самые интересные проекты в 2021 году.

Подробнее ...
Beyond Meat, растительное молоко, растительное мясо, немясо

Альтернативное молоко может начать выпускать производитель «немяса» Beyond Meat

Американский производитель искусственного мяса Beyond Meat собрался выпускать искусственное молоко. В заявке на регистрацию товарного знака сказано, что его планируют использовать для приготовления молочных коктейлей и кофе.

Подробнее ...