Nestle объявила об отзыве дополнительных партий молочных смесей под маркой Guigoz, в которых ранее был обнаружен токсин цереулид, вырабатываемый некоторыми штаммами бактерий Bacillus cereus.
Подробнее ...
Учёные Томского государственного университета передали 20 «чистых» штаммов лактобактерий промышленному партнеру – ООО «Угличская биофабрика». Еще учёным удалось обнаружить бактерию, попадающую на производство с коровьим молоком, способную сильно навредить сыроварам.
Подробнее ...
Компания «Логика молока», ведущий производитель свежих молочных продуктов, детского питания и напитков на растительной основе в России, и Аналитический центр НАФИ изучили основные факторы, мотивирующие россиян вести здоровый образ жизни.
Подробнее ...
Холдинг «АГРОСИЛА» запускает производство ультрапастеризованного молока и сливок на обновленном оборудовании. Первые продукты будут представлены под популярной торговой маркой холдинга «Просто Молоко».
Подробнее ...
Международный колледж сыроделия и профессиональных технологий, где проходит обучение будущих сырных сомелье, разрабатывает новые рецептуры молочных продуктов:студенты берут базовые формулы и творчески их дополняют.
Подробнее ...
Лимитированную серию молочных бутылок, оформленных в стиле Oreo, выпустила кампания Mondelēz International, для поддержки своей новой рекламной кампании, посвященной коровам галловейской породы, чьи черно-белые пятна повторяют дизайн Oreo.
Подробнее ...
Специалисты Северо-Кавказского федерального университета (СКФУ) разработали новый метод обогащения продуктов питания полезным веществом таксифолин, что позволяет повысить иммунитет и снизить холестерин.
Подробнее ...
В рамках международной выставки DairyTech в МВЦ «Крокус Экспо» участники деловой программы обсудили потребности рынка в ингредиентах для пищевой промышленности.
Подробнее ...
Ученые Вологодской государственной молочнохозяйственной академии имени Н.В. Верещагина занимаются разработкой инновационной технологии производства кисломолочного продукта, предназначенного специально для спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни.
Подробнее ...
С 2016 по 2025 год Роскачество исследовало более 1300 торговых марок молочной продукции. Общая доля фальсификата составила порядка девяти процентов. В пятерке антилидеров — два вида сыра, масло, молоко и пломбир.
Подробнее ...