Тема контроля качества является ключевой для рынка готовой еды. Тут важно все – правильно выстроить систему контроля, четко знать, какие требования предъявляются к производителю и какие процедуры следует выполнять.
Подробнее ...
В конце ноября ведущий международный стандарт по пищевой безопасности FSSC 22000 поделился важной статистикой нарушений, которые чаще всего выявлялись на аудитах пищевых предприятий по всему миру в рамках проверок по новой версии схемы FSSC 22000 версии 6.
Подробнее ...
Национальный стандарт ГОСТ Р «Реализация фермерской продукции. Информация для потребителей. Общие требования» может появиться в России. В Роскачестве уже приступили к его разработке. Об этом сообщили в пресс-службе организации.
Подробнее ...
Запрет на потребление озоноразрушающих веществ (ОРВ) гидрохлорфторуглеродов (ГФХУ) и поэтапное сокращение потребления парниковых газов гидрофторуглеродов (ГФУ) – хладагентов в холодильном оборудовании – оказывают негативное влияние на молочную отрасль.
Подробнее ...
«Яндекс Лавка» опубликовала хендбук — «Настольную книгу поставщика». Это руководство по контролю качества, составленное экспертами сервиса на базе государственных стандартов.
Подробнее ...
Кофе — это не просто напиток, а целая культура, которая завоевала сердца миллионов людей по всему миру. Для кафе и ресторанов качественная кофемашина становится неотъемлемой частью бизнеса, так как именно от нее зависит не только вкус напитка, но и общее впечатление гостей.
Подробнее ...
Когнитивная безопасность – одно из новых направлений безопасности пищевой продукции. В этой статье мы обозначим её термины и определим проблемы.
Подробнее ...
В рамках Международного форума «Всемирный день качества» было объявлено о намерении Роскачества запустить Центр поддержки бизнеса и противодействия недобросовестным потребительским практикам.
Подробнее ...
За последние 7-10 лет упаковки молочной продукции уменьшились сильнее других товаров на рынке. Об этом рассказал представитель Молочного союза России.
Подробнее ...
Контролируемая газовая среда – один из современных методов упаковывания продуктов, повышающих срок годности. Чем она отличается от модифицированной газовой среды?
Подробнее ...