Сегмент готовой еды, приобретаемой в розничных магазинах, стремительно растет и становится одним из ключевых драйверов развития продуктового ритейла в целом. Одну из ключевых ролей здесь играет стандартизованная полимерная упаковка.
Подробнее ...
Резервуары нужны пищевым компаниям для хранения жидкостей, газов и порошков в больших количествах. Они играют ключевую роль в сохранении качества ингредиента.
Подробнее ...
Неправильный выбор упаковочных решений увеличивает затраты на внутреннюю логистику в среднем на 20%. Важно сместить фокус с цены упаковки к концепции «Совокупной стоимости владения» (Total Cost of Ownership), охватывающей полный цикл расходов.
Подробнее ...
Представители государства и бизнеса в ходе дискуссии на форуме «Всемирный день качества» сошлись во мнении: готовая еда становится не только частью повседневного потребления, но и элементом национальной продовольственной безопасности.
Подробнее ...
В рамках стратегии по пищевой безопасности X5 запустила и активно развивает направление «Тотальная пищевая безопасность», основным проектом в котором является «Академия Качества Х5».
Подробнее ...
Контроль влажности важен для качества и безопасности продукта. Влажность влияет на текстуру, цвет, вкус, срок годности, поэтому измерять её необходимо.
Подробнее ...
В рамках проведения федерального конкурса «Лидер качества» представитель «ВкусВилл», лидер направления аудита поставщиков Мария Деменко, ответила на ряд вопросов организаторов конкурса.
Подробнее ...
Роспотребнадзор и Управление по безопасности и стандартам пищевых продуктов Индии (FSSAI) провели вебинар по безопасности пищевой продукции. Роспотребнадзор представил российский опыт организации системы надзора в этой сфере.
Подробнее ...
Специалисты Пермского Политеха изучили состав китайских палочек латяо из соевого мяса и раскрыли механизм его мгновенного негативного воздействия на пищеварительную систему ребенка.
Подробнее ...
В России растет спрос на щучью икру — ее продажи в 2025-м увеличились в семь раз. Хотя вылов самой щуки снижается — спрос покрывает структурированная продукция из нетоварной икры.
Подробнее ...