Около 240 оптовиков предлагают на центральном рынке г. Гамбурга свои продукты; их клиентами являются владельцы лавок еженедельных рынков, специализированных магазинов, как и управляющие ресторанами, отелями и буфетов. При подобном выборе, закупщики могут позволить себе быть разборчивыми. Каждый оптовик по этой причине старается предлагать товар высшего качества. При этом ничего не предоставляется случаю. На месте находиться на пример место приёмки лаборатории для анализа остатков, имея возможность определить и самые маленькие следы возможного загрязнения вредными веществами.
И в прочих областях можно положиться на качество: причиной этому является обширный менеджмент качества, гигиены и борьбы с вредителями, который оптимизирует сегодня процессы центрального рынка своевременно.
