Выставка SAHARA проводится с 1987 года ежегодно, время проведения год от года меняется и приходится на летние или осенние месяцы, в 2014 – 2016 проходится на сентябрь, в 2011 прошла в июле, в 2020 году не состоялась а в 2010, 2013, 2017, 2018 и далее проходила в сентябре.
В выставке SAHARA участвует свыше 200 участников, включая десятки зарубежных компаний. Выставка занимает 17000 кв. м Каирского международного конференц-центра CCIC. 67000 посетителей, включая 7000 специалистов из 27 стран, знакомятся с экспозициями участников.
С 2018 года выставка проходит в новом выставочном центре Каира.
В 2018 году к организации SAHARA EXPO присоединилась Informa Exhibitions. Объединяя многолетний опыт EXPO, а также глобальные перспективы Informa, выставка SAHARA становится идеальной платформой для сельского хозяйства Северной Африки.
Теперь SAHARA входит в глобальное портфолио ведущих сельскохозяйственных событий Informa Exhibitions, в которое входят AgraME в Дубае, Growtech в Стамбуле, Agrishow в Сан-Паулу, Farm Progress в Айове и др.