Снеки и муку из сверчков выпускают в Старополье
Компания «РосЭнерджи» на Ставрополье выпускает жареных сверчков и муку из них. Сверчков выращивают на ставропольской ферме уже два года.
Подробнее ...
Метка: Белок
Спортпитание на основе грибного белка создают иркутские ученые
Первый в России спортивный продукт питания на основе изолята грибного белка, необходимого для эффективного построения и наращивания мышечной массы, разрабатывают в Иркутском государственном университете (ИГУ).
Подробнее ...
Токсичный голубой горох хотят сделать съедобным британские ученые
Исследователи из Центра Джона Иннеса (Великобритания) используют редактирование генов и методы селекции, чтобы преобразовать потенциально ядовитый горох в богатую белком и безопасную версию для производства продуктов питания.
Подробнее ...
Линейку высокобелковых молочных продуктов разрабатывают в Ставрополье
Ученые Северо-Кавказского федерального университета совместно со ставропольским молочным комбинатом (МКС) разрабатывают технологию линейки высокобелковых продуктов различных сегментов. Как сообщили на предприятии, работа проводится по нацпроекту «Наука и университеты».
Подробнее ...
Низкобелковые продукты разрабатывают в Белоруссии
В Белоруссии расширят линейку продуктов с низким содержанием белка. Они необходимы пациентам с редким заболеванием – фенилкетонурией. Это врожденный сбой метаболизма. Всю жизнь эти люди придерживаются строгой диеты.
Подробнее ...
Немецкие ученые превратили углекислый газ в еду
Ученые одного из университетов в Мюнхене разработали методику утилизации углекислого газа, которая позволит избежать усиления парникового эффекта. В результате цепочки биохимических реакций, СО2 превращается в аминокислоту, которая может быть использована для создания кормового белка.
Подробнее ...
Производство изолята из горохового белка запустят под Тюменью
Строительство первого в России завода по глубокой переработке гороха, которое идет на территории Ишимского района Тюменской области – важный проект для экономики региона и страны.
Подробнее ...
Пищевые добавки из сверчков и мраморных тараканов создают в Томске
Ученые Томского госуниверситета разрабатывают ценные пищевые добавки из беспозвоночных. Сейчас биологи изучают моллюсков, сверчков, мраморных тараканов и дождевых червей как источник белка.
Подробнее ...
«Пептиды силача» извлекли из конских бобов для питания спортсменов
Платформа искусственного интеллекта компании Nutritas нашла в ингредиенте растительного происхождения, извлеченного из конских бобов, «пептиды силача». Они действуют не хуже, чем молочный белок, при синтезе мышечного белка.
Подробнее ...
Капустный белок может стать основой для хлеба и аналогов мяса
Обычная капуста оказалась неожиданным источником питательных растительных белков. Британская фирма Naylor Nutrition разработала метод извлечения белка из капусты и строит предприятие стоимостью 40,5 миллионов долларов США в Англии.
Подробнее ...