ГК «ЭФКО» , сладкий белок, браззеин

Сладкий белок находится на завершающей стадии сертификации

Созданный российскими биотехнологами сладкий белок, способный заменить сахар в привычных продуктах, находится на завершающей стадии испытаний и в ближайшее время ожидается сертификация, заявил директор по инновациям компании «ЭФКО» Ростислав Ковалевский. – Для нас безопасность сладких белков имеет ключевое значение. Поэтому мы и изначально закладывали такой подход к исследованиям, который даже превышает требования для сертификации. Сейчас […]

Подробнее ...
картофель, белок

Яичный белок из картофеля получают в Израиле

Исследователи из Израиля запустили компанию PoLoPo – растительную биофабрику по производству животных белков, которые можно будет использовать в качестве функциональных ингредиентов в пищевой промышленности.

Подробнее ...
бамбук, белок, Китай

Побеги бамбука предлагают использовать в качестве пищевого белка

Бамбук может сыграть ключевую роль в пищевом обеспечении растущего населения планеты. Речь идет о работе группы ученых Китайского национального исследовательского центра бамбука под руководством Ву Лянру.

Подробнее ...
УрГАУ, без глютена, низкобелковые

Безглютеновую и низкобелковую еду разработали на Урале

Группа студентов трех уральских вузов разработала линейку готовых продуктов питания для людей, которые по состоянию здоровья должны исключить из рациона высокобелковые продукты и глютен. Об этом сообщает пресс-служба УрГАУ.

Подробнее ...
«ЭФКО» , браззеин, десерты

Компания «ЭФКО» приготовила десерты с браззеином

Компания «ЭФКО» привезла на выставку «Россия» десерты с белковыми (а не углеводными) подсластителями. Они позволяют создавать полезные сладости – например, мороженое без сахара и привычных сахарозаменителей, вроде стевии или аспартама.

Подробнее ...