Новый комплекс установлен на шасси высокопроходимого грузовика, в кузове которого расположены пекарня, специальное устройство для разогрева полуфабрикатов и склад продуктов. Такая кухня может обеспечивать горячей едой до роты солдат в течение трех дней.
Подробнее ...
Хлебопекарные предприятия столкнулись с заметным ростом цен на муку, вызванным подорожанием зерна на фоне прогнозов по урожаю, рассказали в Национальном союзе хлебопечения (НСХ). Однако в союзе мукомолов считают иначе.
Подробнее ...
В московских чатах активно обсуждают стоимость буханки хлеба в «Азбуке вкуса» и на «Яндекс Маркет», которая доходит до 1000 рублей. Эксперты в хлебопекарной отрасли рассказали, почему хлеб стоит так дорого.
Подробнее ...
В Махачкале на базе одного из столичных хлебозаводов планируют начать тестовое производство и выпуск целебного хлеба. Отметим, что его рецепт разработал местный житель, ученый, физик-изобретатель Пайзула Исаев.
Подробнее ...
Ученые из Бразилии представили инновационный хлеб, способный предотвратить развитие астмы и сделать ее симптомы менее выраженными.
Подробнее ...
Бренд Zara открыл хлебный киоск к Олимпийским играм в Париже. Снимки магазина появились в Instagram (владелец компания Meta признана в России экстремистской и запрещена).
Подробнее ...
В России постепенно формируется новая культура быстрого питания дома: пищевые привычки россиян от простых бутербродов смещается в сторону сэндвичей, а вместо сосисок всё чаще предпочитают сосиски в тесте и хот доги.
Подробнее ...
Границы санитарно-защитной зоны ЗАО «Хлебозавод №22», установленные Роспотребнадзором, оспорил в суде в свою пользу «Главстрой», реализующий проект комплексного развития территории (КРТ) в Кунцево.
Подробнее ...
В рамках недели креативных индустрий, которая открылась в Якутске 25 мая в торговых рядах «Кружало», в воскресенье на площадке Малого базара прошла презентация новой формы для выпечки хлеба. Емкость сделана из глины и расписана под туесок.
Подробнее ...
Запатентованная Мичуринским ГАУ технология приготовления ржано-пшеничного хлеба с фруктовой и овощной пастами позволяет обеспечить повышение пищевой ценности по антиоксидантам (флавоноиды и каротиноиды) и пектиновым веществам продукта, исключив из рецептуры хлебопекарные дрожжи.
Подробнее ...