Команда исследователей из Китая и Таиланда разработала лапшу, обогащенную мукой ряски, и провела комплексную оценку химических и физических свойств продукта, его биологической активности, а также усвояемости крахмала и белка посредством моделирования пищеварения in vitro.
Подробнее ...
Индонезийская компания Haraku Ramen разработала и представила на рынке необычный продукт — лапшу длиной 3,5 метра. Новинка ориентирована на геймеров, которые хотят перекусить во время игры, не отвлекаясь от процесса.
Подробнее ...
Компания Lotus Foods, занимающаяся производством лапши на основе риса, представляет новую лапшу рамен, созданную из органического белого риса.
Подробнее ...
Компания «Макфа» выиграла в Китае суд с китайскими производителем и продавцом лапши, использовавшими упаковку, которая копирует дизайн российского бренда. Об этом сообщили в пресс-службе компании.
Подробнее ...
Книга Рекордов Гиннесса опубликовала ещё одно видео, связанное с пищевым сектором. Китаец Ли Энхай сделал всё возможное, чтобы минимизировать толщину лапши.
Подробнее ...
Удон – популярная в Азии японская лапша, отличающаяся мягкой текстурой. Здесь мы расскажем, в чём её особенности и принципиальные отличия от обычной лапши.
Подробнее ...
За последнее десятилетие японские торговые автоматы расширили ассортимент не только напитков, но и продуктов питания, причем одним из самых интересных вариантов является консервированный рамен.
Подробнее ...
В испытательной лаборатории Камчатского филиала ФГБУ «НЦБРСП» 25 декабря 2024 года были проведены исследования инновационного продукта — сублимированной лапши с высоким содержанием белка, разработанной студентом Камчатского государственного технического университета.
Подробнее ...
Компания «Маревен Фуд Сэнтрал» представила продукцию на крупном отраслевом мероприятии FOOD & KITCHEN KENYA в Найроби. Производитель презентовал 7 наименований продуктов питания брендов «Роллтон» и BIGBON.
Подробнее ...
Санитарно-эпидемиологическая служба Белоруссии ввела запрет на продажу товаров торговых марок «Роллтон», «Петра» и других производства российского ООО «Марвен Фуд Сэнтрал».
Подробнее ...