Лапшу, обогащенную мукой ряски, создали учёные
Команда исследователей из Китая и Таиланда разработала лапшу, обогащенную мукой ряски, и провела комплексную оценку химических и физических свойств продукта, его биологической активности, а также усвояемости крахмала и белка посредством моделирования пищеварения in vitro.
Подробнее ...
