Работа любой профессиональной кухни начинается с свежих продуктов и заканчивается правильным хранением. А значит — с надёжного холодильного оборудования. В общепите от него зависит всё: безопасность, вкус, логистика, скорость и даже репутация заведения.
Подробнее ...
В рамках реализации проекта Минпромторга по импортозамещению разработан и запущен в эксплуатацию первый российский нутч-фильтр для использования в пищевой промышленности.
Подробнее ...
«Газпром нефть» начала промышленный выпуск белых масел полностью из отечественных компонентов на Омском заводе смазочных материалов. Раньше большая часть этих смазочных материалов изготавливалась в России из импортного сырья.
Подробнее ...
Ученые Вашингтонского университета в Сент-Луисе разработали биосенсор для обнаружения частиц гриппа птиц. Устройство обновляет информацию о наличии патогена в воздухе каждые пять минут и сохраняет образцы для дальнейшего анализа.
Подробнее ...
Группа шведских ученых из Университета Уппсалы и Технологического университета Чалмерса выяснила, что кофе, приготовленный в большинстве офисных кофемашин, содержит высокие уровни веществ, повышающих уровень холестерина.
Подробнее ...
Китай умеет извлекать пользу буквально из воздуха — и в случае с Поднебесной это вовсе не фигура речи. Так, в провинции Хунань возвели новое надувное сооружение для хранения зерна.
Подробнее ...
Ученых физико-технического факультета Томского государственного университета (ТГУ) создает специализированный пакет прикладных программ для изучения особенностей течения реологически сложных жидкостей.
Подробнее ...
Независимый предприниматель и бывший бармен Джеймс Вайс (James Vyse) смог добиться успеха в разработке самоохлаждающейся банки, в технологию которой многие крупные компании безуспешно вкладывали миллионы.
Подробнее ...
Исследователи из Арканзасской сельскохозяйственной экспериментальной станции (США) объединились, чтобы использовать плазму и измерить ее воздействие на семена риса.
Подробнее ...
Магистрант Северного Арктического федерального университета Анна Лыжина совместно с сотрудниками кафедры разработала фильтр для тонкой фильтрации и стерилизации вина и соков.
Подробнее ...