Специалисты биологического факультета Воронежского государственного университета разработали новый способ извлечения из кожи пресноводных рыб коллагена – ценного вещества для косметики, медицины и пищевой промышленности.
Подробнее ...
Ученые Южно-Уральского государственного университета (ЮУрГУ) совместно с коллегами из Китая разработали способ употребления в пищу бета-каротина, который позволяет организму усваивать в 12 раз больший его объем, чем существующие способы.
Подробнее ...
Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) подтвердило, что диоксид кремния безопасен для использования в пищевых продуктах, включая детское питание.
Подробнее ...
Ученые Южно-Уральского государственного университета придумали натуральный аналог химических консервантов. Некоторые из ингредиентов можно вырастить буквально в саду. Ученые говорят, они эффективно сохраняют продукты питания.
Подробнее ...
Россия намерена за короткий срок перейти на отечественную базу микроорганизмов, в том числе дрожжи. Об этом сообщил президент Национального исследовательского центра «Курчатовский институт» Михаил Ковальчук.
Подробнее ...
Компания T. Hasegawa USA представила новое решение — «заменитель апельсинового сока», который усиливает натуральный цитрусовый профиль и минимизирует использование сырья.
Подробнее ...
Ученые НИЦ ГК «СОЮЗСНАБ» на базе крупнейшего в России пищевого холдинга открыли способ синтеза природного вещества 2,3,5,6-тетраметилпиразина со степенью очистки 99,99%, оно используется для ароматизаторов кондитерской группы для пищевых продуктов.
Подробнее ...
Ученым лаборатории синтеза ароматических веществ на базе ГК «СОЮЗСНАБ» удалось усовершенствовать технологию получения вкусоароматических веществ с использованием катализаторов на основе драгоценных металлов в синтезе.
Подробнее ...
После исследований, подтвердивших вред бромированного растительного масла (Е443), Минздрав Канады отменил разрешение на его использование в пищевых продуктах.
Подробнее ...
Специалистами ГК «СОЮЗСНАБ» создана новая методика прогнозирования итоговой силы окрашивания сложной комбинации красителей. Способ позволил холдингу выйти на новый уровень производства красителей.
Подробнее ...