В Белоруссии создали специальные консервированные фруктовые продукты для школьного и дошкольного питания. Об этом рассказала заместитель гендиректора по научной работе и стандартизации РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Белоруссии по продовольствию» Наталья Комарова.
Подробнее ...
Испанский семейный бренд Castillo de Canena выпускает оливковое масло с XVIII века. Компания представила на нью-йоркской выставке Summer Fancy Foods Show оливковое масло со вкусом соуса харисса и масло, выдержанное в бочках из-под хереса.
Подробнее ...
Новый собственник бывшего подразделения британской Unilever – группа «Арнест» – вернул себе фабрику продуктов питания в Туле. С ноября 2021 г. эта площадка была в аренде у «другого российского предприятия».
Подробнее ...
Группа ученых смогла воссоздать рецепт знаменитого древнеримского соуса гарум. Исследователи проанализировали остатки содержимого амфоры, найденной на месте кораблекрушения у побережья Италии.
Подробнее ...
Линейку соусов с высоким содержанием растительного белка как альтернативу традиционному майонезу разработали ученые Новосибирского государственного технического университета (НГТУ).
Подробнее ...
Компания «Маревен фуд сэнтрал» оформила декларации о соответствии на три вида соусов — майонезный «бургер», горчичный и кетчуп. Они могут выпускаться в упаковке весом до 1 кг — в пластиковой бутылке, диспенсере, ведре или пакете.
Подробнее ...
Компании Futamura, Repaq, GK Sondermaschinenbau, работающие в производстве экологически чистых упаковочных плёнок, в рамках сотрудничества, выпустили пригодные к утилизации в компосте пакеты-саше.
Подробнее ...
Винодельня Chateau Coutet в Сент-Эмильоне (Франция) объяснила, зачем начала производство традиционного японского соевого соуса. По словам владельцев, проект стал ответом на последствия изменения климата, которые снизили урожайность части виноградников.
Подробнее ...
Белорусские ученые из РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Белоруссии по продовольствию» активно разрабатывают новые технологии для консервной отрасли. Об этом начальник отдела технологий консервирования Людмила Павловская.
Подробнее ...
Американская косметическая компания TRESemme и производитель соусов Chef Geoff Rhyne выпустили ограниченным тиражом острый медовый соус Hot Gloss.
Подробнее ...