Согласно анализу исследований Датского технологического института (DTI) и сопутствующей специальной литературе, многие вопросы, касающиеся массового производства искусственного мяса, остаются открытыми.
Подробнее ...
Используя платформу «текстурирования цельного куска» для производства продуктов растительного происхождения, имитирующих вкус мясных, компания Alfred’s FoodTech Ltd. объявила о создании прототипов линейки куриных наггетсов.
Подробнее ...
Компания по производству заменителей мясных продуктов Impossible Foods выпустила новый продукт — свинину на растительной основе. По словам производителя, эта свинина, сделанная из сои, вкуснее и полезнее настоящей.
Подробнее ...
Почти половина опрошенных россиян заявила о неготовности отказаться от натурального мяса и заменить его альтернативным, спрос на которое растет в ЕС и США.
Подробнее ...
Аналог мяса из ферментированной окары (соевого жмыха), являющийся, по словам литовских ученых, чрезвычайно питательным и полезным для здоровья, создали в Каунасском технологическом университете (KTU).
Подробнее ...
Тестовые продажи бургера с растительным мясом McPlant планируют начать продавать на Украине в 2022 году. Однако в McDonald’s сомневаются в спросе на него из-за цен на растительное мясо.
Подробнее ...
McDonald’s презентовал первый в истории веганский гамбургер McPlant при участии крупнейшего производителя суррогатов мяса на растительной основе Beyond Meat на эксклюзивном дегустационном мероприятии.
Подробнее ...
Израильская пищевая компания MeaTech подала патентную заявку в Управление по патентам и товарным знакам США на метод выращивания жира с использованием только растительных компонентов.
Подробнее ...
Сервис доставки продуктов «Самокат» добавит альтернативные продукты в свой постоянный ассортимент осенью 2021 года. Компания начала сбор заявок от инновационных производителей.
Подробнее ...
Производитель заменителей мяса Beyond Meat запустил продажу «куриных» стрипсов на растительной основе в 400 ресторанах США.
Подробнее ...