Используя платформу «текстурирования цельного куска» для производства продуктов растительного происхождения, имитирующих вкус мясных, компания Alfred’s FoodTech Ltd. объявила о создании прототипов линейки куриных наггетсов.
Подробнее ...
Компания по производству заменителей мясных продуктов Impossible Foods выпустила новый продукт — свинину на растительной основе. По словам производителя, эта свинина, сделанная из сои, вкуснее и полезнее настоящей.
Подробнее ...
Почти половина опрошенных россиян заявила о неготовности отказаться от натурального мяса и заменить его альтернативным, спрос на которое растет в ЕС и США.
Подробнее ...
Аналог мяса из ферментированной окары (соевого жмыха), являющийся, по словам литовских ученых, чрезвычайно питательным и полезным для здоровья, создали в Каунасском технологическом университете (KTU).
Подробнее ...
Тестовые продажи бургера с растительным мясом McPlant планируют начать продавать на Украине в 2022 году. Однако в McDonald’s сомневаются в спросе на него из-за цен на растительное мясо.
Подробнее ...
McDonald’s презентовал первый в истории веганский гамбургер McPlant при участии крупнейшего производителя суррогатов мяса на растительной основе Beyond Meat на эксклюзивном дегустационном мероприятии.
Подробнее ...
Израильская пищевая компания MeaTech подала патентную заявку в Управление по патентам и товарным знакам США на метод выращивания жира с использованием только растительных компонентов.
Подробнее ...
Сервис доставки продуктов «Самокат» добавит альтернативные продукты в свой постоянный ассортимент осенью 2021 года. Компания начала сбор заявок от инновационных производителей.
Подробнее ...
Производитель заменителей мяса Beyond Meat запустил продажу «куриных» стрипсов на растительной основе в 400 ресторанах США.
Подробнее ...
Одна из главных тенденций пищевой промышленности в западных странах – заменители мяса, то есть вегетарианские белковые продукты, имитирующие его вкус и запах. Вспомним, что входит в эту категорию.
Подробнее ...