Shiok Meats, крабовое мясо, искусственное крабовое, Сингапур

Первое в мире культивированное мясо краба сделали в Сингапуре

Стартап Shiok Meats предлагает экологичную альтернативу: собственная технология позволяет производить клеточное мясо ракообразных в 4 раза быстрее традиционного метода.

Подробнее ...
foodtech, ГК ЭФКО, сложные продукты, Андрей Зюзин

7 самых передовых технологий пищевых продуктов 2021 года

Советник по инновациям ГК ЭФКО («Слобода» и др.) Андрей Зюзин выделил три направления рынка foodtech: растительное мясо, клеточное мясо и производство ферментированных продуктов, а также назвал самые интересные проекты в 2021 году.

Подробнее ...
Ivy Farm, свиные колбасы, клеточное мясо

«Настоящие» свиные колбаски из клеток свиньи появятся к 2023 году

Компания Ivy Farm, работающая над мясом, выращенным на клеточных культурах, заявляет, что запустит производство свиных колбас на основе клеток в 2023 году, а также изучит другие варианты выращиваемого мяса.

Подробнее ...
Искусственное мясо, прогноз цены, исследование цены

Искусственное мясо будет дешевле говядины к 2030 году

Исследователи представили анализ жизненного цикла мясной отрасли, в котором прогнозируют, как рынок альтернативного мяса будет развиваться в ближайшие 10 лет. Особое внимание уделяется сравнению затрат и экологического следа.

Подробнее ...