Специалисты организации рассказали, как выбрать качественный и безопасный продукт любимый многими.
По словам экспертов, в состав настоящего плавленого сыра должны входить лишь молочные жиры. В этом заключается отличие плавленого сыра от сырного продукта с плавленым сыром.
Исследователи обращают внимание, что в составе плавленого сыра не обязательно должен присутствовать сыр, могут быть молочные продукты, в том числе творог или сыворотка. Кроме того, ГОСТ разрешает включение в состав разные ингредиенты и усилители вкуса, к примеру, загустители.
Для ломтевых плавленых сыров массовая доля жира в сухом веществе должна быть от 5% до 65%, а для пастообразных — в пределах 20-70%, указывают специалисты.
После вскрытия упаковки необходимо обратить внимание на цвет, запах и насыщенность продукта. Масса должна быть однородной. Также на разрезе плавленого сыра не должно быть вакуума и не расплавившихся частиц.
Роскачество напоминает, что открытый плавленый сыр надо хранить в холодильнике не более 5 дней.
Источник: roskachestvo.gov.ru
