После дебюта веганских хот-догов и мороженого мебельный гигант Икеа намеревается запустить в продажу современную версию шведских фрикаделек – фрикадельки на растительной основе.
Несмотря на то, что Икеа уже предлагает веганские фрикадельки, они разрабатывают свой совершенно новый продукт, чтобы не отставать от современных тенденций в области мясного производства на растительной основе. «Это действительно захватывающая индустрия. Глядя на качество продуктов, которые мы дегустировали, я с нетерпением жду возможности попробовать вкусную фрикадельку на растительной основе из альтернативного белка в Икеа. Я надеюсь, что многим любителям фрикаделек эти тоже понравятся», – сказал Майкл Ла Кур, управляющий директор IKEA Food Services AB.
Икеа работает с экспертами отрасли над разработкой своих новых фрикаделек, которые будут предлагаться в дополнение к веганским фрикаделькам, уже представленным в меню. «Мы знаем, что наши фрикадельки любимы многими и в течение многих лет они были самым популярным блюдом в наших ресторанах. Мы видим растущий спрос со стороны наших клиентов на более устойчивые продукты питания и мы хотим удовлетворить эту потребность. Мы стремимся сделать более здоровое легким и доступным, без ущерба для вкуса и текстуры», – сказал Ла Кур.
Икеа намерена протестировать свои новые веганские фрикадельки на публике, начиная с начала следующего года, чтобы добавить их в свое глобальное меню вскоре после этого. В прошлом году Икеа добавила новый веганский хот-дог в меню бистро, который теперь продается в упаковках по 10 штук в самом магазине. В апреле этого года Икеа запустила клубничное вегетарианские мороженое в своих европейских точках и планирует продавать этот десерт во всем мире в ближайшие месяцы.
Источник: vegetarian.ru
