В Москве в рамках «Рыбной недели» на площади Революции сварили 100 литров ухи — или почти 500 порций.
Кулинарное шоу длилось около 2 часов. Приготовил уху известный шеф-повар Сергей Синицын, помогал ему ведущий «Радио Дача» Денис Чудаев.
«Большая уха» — традиционное блюдо «Рыбных недель» в столице. Объем в 100 литров остается неизменным от фестиваля к фестивалю, однако рецепт ухи каждый раз – новый. К примеру, на «Рыбной неделе» в 2018 году «Большую уху» варили из легендарных дальневосточных сардин иваси.
В этом году рыбу для ухи привезли из разных регионов страны. Так, в состав блюда вошли крымская барабулька, океаническая горбуша с Камчатки, омуль с Ямала, судак и щука из Астраханской области, балтийский окунь и треска, которую ловят в Атлантическом и Северном Ледовитом океанах.
Источник: m24.ru
