Сладости и десерты в России начинают медленно дорожать. Об этом говорится в отчёте Федеральной службы государственной статистики.
В ходе очередного мониторинга средних розничных цен по городам страны специалисты Росстата отметили подорожание в сегменте тортов. Так, за год стоимость этого десерта подросла на 10,2%. Специалисты службы исследовали цены на бисквитные, песочные торты, а также на безе и суфле. Росстат не брал в расчёт десерты с длительным сроком хранения (вафельные и другие торты). Причём, как и по иным категориям «сладких» товаров, специалисты анализировали среднюю стоимость в расчёте за 1 кг десерта. В июне применительно к центральному десертному блюду она составляла 478 рублей.
Наряду с тортами, дорожают и другие привычные десерты. Согласно данным федеральной службы, средняя потребительская цена на 1 кг пряников с добавками и фруктово-ягодной начинкой, включая коврижки, составила 137 рублей. Рост за последний год +6,3%, что превышает средний уровень инфляции в стране за этот период.
Также на полках супермаркетов выросли цены на зефир и пастилу. По сравнению с июнем прошлого года, в нынешнем за 1 кг этих сладостей в целом по стране пришлось бы отдать на 6,2% больше. Стоимость зефира и пастилы как с добавками, так и без них в первом летнем месяце текущего года равнялась 268 рублям.
Средние потребительские цены за 1 кг печенья в июне, по данным Росстата, составили 157 рублей. Статистики в свой обзор включали крекер, оставив без оценок печенье с различными добавками, в шоколаде, с вареньем, цукатами и т. п.
Несколько иная ситуация складывается в сегменте варенья. Сюда же статистики добавляют джемы, конфитюр, повидло, плоды и протёртые или дроблёные ягоды с сахаром. По факту цена банки варенья стоит на месте. За пять лет рост на этот товар составил менее 18 рублей. В июне 1 кг джема Росстат оценил в 303 рубля.
Похожие процессы можно наблюдать на рынке кексов. В начале лета за 1 кг этого кондитерского изделия пришлось бы отдать 244 рубля.
Любопытно, что есть позиции, где за последние годы цена и вовсе упала. Речь идёт о леденцах и карамели. Так, после существенного подорожания в 2015 году цена за 1 кг таких конфет стабилизировалась, а прошлым летом начала падать. В прошлом июне такие конфеты были дешевле, чем в начале лета 2017 года. В прошлом месяце товар можно было приобрести всего за 215 рублей за 1 кг.
Комментируя ситуацию, исполнительный директор Ассоциации предприятий кондитерской промышленности Асконда Вячеслав Лашманкин отметил, что кондитеры обычно следят за динамикой оптовых отпускных, а не розничных цен.
«Мы не можем подтвердить существенного роста отпускных цен на мучные кондитерские изделия, в частности, на торты. Оптовые отпускные цены на подавляющее большинство категорий кондитерской продукции практически не менялись по сравнению с началом года», — отметил он.
Источник: news.ru
