Ресторанная сеть «Теремок» начнёт продажу блюд с искусственным мясом, рассказал на своей странице в Facebook основатель компании Михаил Гончаров.
Бизнесмен рассказал, что в ближайшее время в нескольких ресторанах сети начнутся тестовые продажи котлет с пюре и блинов с котлетами, сделанных с использованием заменителя мяса от американской компании Beyond Meat. Он отметил, что из-за высокой цены этого продукта, минимальная возможная стоимость продажи блюд составит 449 руб.
«Понятно, что по такой цене продукт в наших “Теремках” пока что не может быть конкурентоспособным, но, тем не менее, мы решили в самое ближайшее время запустить его на тест на ограниченном числе ресторанов. Нам интересно, как будет принят вкус и сама идея!», — написал Гончаров.
Тестирование начнётся 1 октября в 10–12 ресторанах сети, в том числе в московских заведениях в ТРЦ «Метрополис», «Атрум» и «Авиапарк», на улице Маросейка, а также в БЦ «Белая площадь». При наличии спроса на такие блюда компания может увеличить число участвующих в эксперименте ресторанов.
Основанная в 2009 году Beyond Meat производит заменители мяса с 2016 года. Компания имитирует вкус, текстуру и запах настоящего мяса с использованием растительных ингредиентов.
