Специалисты Алтайского государственного и Алтайского государственного технического университетов разработали «рецепт» съедобной посуды.
Для изготовления съедобной посуды ученые использовали люпин — род растений семейства бобовых. Аминокислотный состав люпина, съедобного материала для тарелок и чашек, оптимально сбалансирован, он не содержит глютена, фитогормонов.
Производство планируется наладить на базе местной коммерческой компании, которая занимается глубокой переработкой люпина для медицинских и пищевых целей. Это производство дает определенное количество отходов, которые можно применять для создания биоразлагаемой посуды.
“Идея разработать технологию глубокой переработки зерна люпина возникла два года назад. В мире производство съедобной биоразлагаемой посуды уже получило широкое распространение. Задача алтайских специалистов – создать такие технологии в России и в регионе”, – рассказали разработчики.
Источник: rg.ru
